【#过年吃蒸菜# 让你 “蒸蒸日上”】#蒸菜有什么寓意# 过年吃蒸菜，寓意“蒸蒸日上”。在湖北恩施，蒸菜是春节餐桌上必不可少的一道美味。其中，蒸土家扣肉是土家族过年不可缺少的一道美食，将五花肉洗净后切成适当大小的块状，焯水后将五花肉块放入热油中，炸至表面金黄，使肉皮酥脆，锁住肉质的水分，然后用准备好的酱汁腌制一段时间，装碗后放入蒸锅中蒸熟即可。 http://t.cn/A6YfCbFf