#回家路上一本书##2024新年书单# 在台北吃到卤煮的时候，觉得很好吃，但是不太清楚它跟我们吃的火锅、冒菜、麻辣烫有什么区别。读《不白吃漫画这就是大中华美食》的时候，终于搞清楚卤煮的来历了。

卤煮的做法源自苏造肉，食材不仅有猪肠、猪肺等猪下水，还有五花肉、油炸豆腐等，放在卤汤里炖煮而成。

撇开食材和口味的话，卤煮跟火锅、冒菜、麻辣烫其实是差不多的做法。

对美食的历史感兴趣的朋友可以读一读这本书，不但能了解中华美食的常识，还能为丰富你的餐桌添砖加瓦。

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书名：《不白吃漫画这就是大中华美食》
作者：我是不白吃
出版：湖南文艺出版社
出品：博集天卷