西安春晚上大分，估计安排去旅游的人不少
那我来写个实用版关中美食攻略吧[微风][微风]

❶羊肉泡馍(主食)
不吃羊肉也有牛肉泡馍，肉味比较重，介意可以选小炒泡馍(我现在基本只吃小炒)，西红柿鸡蛋炒，酸辣口味，不吃酸记得备注不要西红柿不要醋

❷干拌面(主食)
biangbiang面/裤带面/菠菜面/驴蹄子面
【都是面食，口味类似，只是形状不一样】
前2个是大宽面，驴蹄子面是象形命名(短更厚)，菠菜面是筷子粗的面条(用菠菜汁和面，味道不一样)
几合一就是配菜不一样，没忌口可以选全家福，但正宗必须选油泼
南方人甚选驴蹄子面，太厚不容易消化

❸夹馍类(半主食)
【腊汁肉夹馍】传统认知里的肉夹馍，腊汁肉+白吉烤饼
【潼关肉夹馍】腊汁肉+烤的酥脆的千层饼
【腊牛肉夹馍】百吉烤饼+腊牛肉
【粉蒸肉夹馍，笼笼肉夹馍】蒸的荷叶饼+调料蒸的肉
【花干鸡蛋夹馍，酱辣子夹馍】百吉烤饼+非肉类

❹凉皮类(半主食)
【口感劲道，酸辣口】→擀面皮，烙面皮
【口感软糯】→秦镇米皮(辣油凉拌香辣)，热米皮汉中(宽而薄热拌)，麻酱凉皮(芝麻酱凉拌不辣)

❺汤面(主食/半主食)
【一口香】是很细的龙须面，三鲜酸汤
【岐山臊子面】是韭菜叶宽的硬面，口感比较劲道，肉臊子酸汤
【烙面】是先烙面饼，再切成面条，非常入味，汤是偏香辣

❻粉汤羊血类(半主食)
羊血丝+粉丝/粉条/饸饹(合乐)，饸饹是一种荞麦面食，初次常识建议选粉丝，口味为"重麻+重辣"，重口味必点

❼饼类(半主食)
【韭菜盒子】韭菜爱好者不能错过，韭菜馅+烤饼外壳
【淄卷】也是韭菜馅，皮是蒸的薄面皮
【牛肉饼】牛肉葱花油酥千层饼(好吃)

❽小吃(半主食)
麦饭(菜疙瘩)/菜团/搅团/辣子蒜羊血/浆水鱼鱼/豆腐脑/生汆丸子汤/肉丸胡辣汤/油茶麻花

❾甜点
【油糕】口感像油炸汤圆，糖心糯米油炸外壳
【镜糕/蜜枣甑糕/桂花凉糕/蜂蜜凉粽】口感就像散装不成型的粽子？优先推荐品尝蜜枣甑糕

❿甜汤
牛奶鸡蛋醪糟/凉醪糟

写完发现西安饮食确实没肉没菜全是面，hahahaha

【个人觉得】
作为游客，没必要过分追求当地人的苍蝇馆和早市
更没必要去排队打卡网红产品(难吃到本地人路过都不吃
出门旅游需要考虑时间成本，交通成本和试错成本

我推荐'袁家村'这个陕西独有的关中特色美食品牌
因为除了羊肉泡馍，其他全都有！！
味道正宗，食材健康，价格公道，就餐环境干净卫生，非常适合低成本的旅行尝鲜，而且确实是本地城市化年轻人日常吃关中口味的热门馆子，一桌人拼一下能一次尝完7-80%，筛出适合的口味多高效[笑而不语][笑而不语]

初次品尝，建议除小吃以外，每个品类选一个接近自己口味的即可，本地人也不是所有口味都爱吃的[doge][doge]