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本书是一部以“饥饿”为主题的纪实非虚构作品。为了讲述饥饿的故事，作者走遍印度、孟加拉国、马达加斯加、美国、阿根廷以及西班牙等地进行调查。他发现有众多原因可能会导致饥饿：极度贫穷、战争动乱、健康问题、投机经济。本书就是就要讲述这些饥饿人们的故事，讲述他们如何在恶劣环境中忍受饥饿。作者试图探明，为什么在当今世界，依然有人每天都在忍饥挨饿？这背后的原因是什么？作者认为，在如今这个富足的世界，可能恰恰是资本主义的运作方式导致了令人觉得不可思议的富足下的饥饿。

自人类社会建立之初，饥饿问题与饱受饥饿之苦的人们就始终存在，以致于我们已经习惯了通过数字去讨论它，躲在数字背后与具体的问题保持着一个安全距离。尤瓦尔·赫拉利在《未来简史》中提出，人工智能的发展将让数以亿计的人成为“无用阶级”。就在我们为这一预言忧心忡忡的时候，我们并不知道：此时此刻，全球有9亿人正因缺乏工作机会、没有薪水而忍饥挨饿；平均每5秒钟，就有1人因为饥饿和营养不良引起的疾病死亡。

为了打破包裹在冰冷数字之下的陈词滥调，卡帕罗斯决定书写那些直面饥饿与贫穷的人的故事。在这些故事里，有喂养不起孩子、只得哄骗孩子睡觉的母亲，有为独生子送终的绝望父亲。但只是讲故事还远远不够，“讲述那些吃不饱饭的人的真实故事构成了这本书的基础，但我很怕这本书会变成‘悲惨色情’——告诉你一个非常感人的故事，你觉得自己是个好人因为你被深深触动了，10分钟后你就把这个故事抛到脑后了。”在他的书写中，数字构成的宏大叙事和充满痛楚的个人故事交织缠绕，向读者展现了一幅真实的全球饥饿图景。

我们一直假装饥饿问题已从生活中消失已久，但卡帕罗斯警告我们，全球经济的现有机制正在使这一发迹于全球经济秩序低端的问题反噬链条上游。“被就业市场抛弃、失去工作、失去土地、失去一切的人数不断上升。奇怪的是，这种争论已开始降临到富裕的欧洲和北美国家了。

在某种程度上而言，卡帕罗斯笔下的“饥饿”是一种比喻，在《饥饿》一书中，他这样写道：“饥饿是一种分隔的比喻：一道他们与我们、拥有者与没有者之间、因为一些人有和一些人没有之间的断然的屏障。如生态理论哪怕是虚张声势，给我们造成一种人人平等承担责任的感觉，如气温上升，我们都要一样受煎熬，如果生态是所有威胁中最平等的一种，因此引起了广泛的支持，饥饿却正相反，饥饿是最具阶级性的威胁。我们很多人都清楚这不是我们的问题，那么，这为什么成了我们的问题？”