潮汕美食核心就是「新鲜」
在「新鲜」之上，搭配不喧宾夺主的烹调和酱汁，就足够美味
这几天吃住家菜，第一个文化冲击是打火锅的每一种肉都有相应的蘸料... 野山鸡要蘸豆酱、牛肉蘸沙茶、鲜鱿脆肉鲩蘸三鲜酱油...

今天逛菜市场，发觉「新鲜」的代价是汕头的买菜物价比北京还贵（除海鲜），现切新鲜牛肉在北京聚宝源店面58一斤，汕头的需要65。但是海鲜是真的划算，一斤大花螺只要58！

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