#家常菜[超话]#家常大饼传统的手工和面教程来了，现在我们看到的是三千克面粉加一把食用盐，再把两千一百克的温水直接全部倒进去，撸起袖子。我们开始下手和面。大家注意看看这个手法，整个和面过程百分之八十都是这个手法。这个手法很简单，我相信大家应该不会一看，就会一做就废，是不是啊？兄弟姐妹们，这个手法一直搅到，没有干面粉就可以了。我这是三千克面粉两千一百克水，一共搅拌了四分钟左右到这里。这个环节我想嘚啵的已经嘚啵完了，我想快进了中不中。如果有不同意快进的兄弟姐妹们在评论区打出来，我再重发一遍，无快进板的。当我们搅拌到没有干面粉了，第一次和面就可以了。现在清理一下手上的面，然后把面上封一点油，抹完油后用保鲜膜把面盖上有条件的醒面，三十分钟没有条件的醒面，十分钟。三十分钟之后，我们开始第二次揉面，我们和面盆壁的面渣清理一下。大家看一下第二次揉面的手法，也是把盆转的全是操作，先把盆转的四到五圈就可以了。这次揉面明显能感觉到大家也能看到手上粘的面并不多。这个原因有两个，第一点是第一次揉完面之后，我们上面封了一层油。第二点是面和水已经充分的融合了，所以面不是特别粘手了。好了，第二次揉好面之后，我们清理一下手上的面渣，再清理一下盆壁上的面渣，最后把面上再封一层油，盖上保鲜膜。十分钟之后，我们就可以烙饼了。大家在实际操作过程中有什么问题可以评论区给我留言。 http://t.cn/A6Y6XOA7