#家常菜[超话]#原来做烤鱼这么简单，不用烤箱，不用油炸，在家也能轻松搞定，做出来比饭店还好吃。首先，草鱼从背部切开，在肉厚的地方，打上花刀，方便入味，然后撒适量的盐，加葱姜水去腥，抓匀，腌制十五分钟，然后水开下入自己喜欢吃的配菜，烫熟垫入盘中再起锅，把油烧热，撒上毛毛盐，鱼皮朝下下锅煎一面煎好，再用手翻个面，煎到两面金黄盛出备用，然后锅留底油，放葱姜、蒜青、红椒炒香，再来一勺豆瓣酱，一块火锅底料炒出红油，再倒入一罐啤酒，去腥增香加味加盐、鸡精生抽烧开后直接倒在鱼身上。最后撒上芝麻干辣椒，花椒，用热油炸香，浇在鱼上面就可以了。麻辣鲜香这样一边煮一边吃，真的太过瘾了。 http://t.cn/A6YXmuIP