#一条微博晒年夜饭##饺子配几度的醋更好吃#
【大黄米年糕】图文教程
制作配料：大黄米米粉1200克 清水200ML 豆沙适量
制作方法：
1⃣️老家寄来的大黄米粉和自制的豆沙，这个豆沙是那种大的红豆做的，这种口感的豆沙软糯香甜，非常好吃；
2⃣️大黄米米粉加入清水拌均匀，米粉抓在手里能成团，但是松开又是松散的状态就可以，过筛一遍；
3⃣️锅里多加些水，放上笼屉，铺上纱布，先铺一层米粉进去；
4⃣️等米粉变成黄色了再铺一层进去，以此类推，把米粉全部加进去，如果笼屉小可以分两次，太久了不容易熟透；
5⃣️最后盖上盖子焖上几分钟全部变黄色就可以拿出来了；
6⃣️面板提前刷一层植物油，把面团放在面板上，反复揉搓，揉至光滑就可以了。
7⃣️表面抹一层食用油，取少量的面团，抻开包上适量的豆沙馅料；
8⃣️包起来把接口封好即可；
9⃣️锅中加入植物油，油温4-5成热，把油糕放进去，慢慢就起油泡泡了。炸至两面金黄色即可；
🔟北方这样的大黄米油炸糕，特色就是油炸过后表面会有很多油泡泡，出炉的时候口感是最好的；