外地朋友来福州时搜地方特色，常常忽略鱼面。要说也就是鱼肉+面。搓成丸子是鱼丸，擀平切丝就是鱼面。也有“敲鱼面”“鱼签”之类变体。宽窄粗细的版本都有，用海鲜尤其贝类汤头来煮，强强联手的鲜。此前多吃煮的，我妈忽然说也许炒的更好吃。于是隔天就用猪肉罐头+蛋炮制，面身肥厚耐嚼，锅气喷香扑鼻，果然是更好吃。
#尽情去吃#
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