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蛋白质摄入不足是导致肥胖的重要机制
2023年9月4日，悉尼大学的研究人员在 Philosophical Transactions of the Royal Society B: Biological Sciences 期刊发表了题为：Protein appetite as an integrator in the obesity system: the protein leverage hypothesis 的论文。
该论文指出，观察性、实验性和机制研究越来越支持蛋白质杠杆是驱动肥胖的重要机制。
蛋白质杠杆假说认为，人们进食不是为了获取足够的能量，而是为了保证足够的蛋白质摄入量。因此，如果蛋白质在饮食中的比例不足，机体为了满足一定的蛋白摄入量，就会不得不摄入更多食物。
在现代饮食中，尤其是西式饮食，高脂肪含量和高碳水化合物含量的加工食品，导致了我们的机体因为寻求蛋白质摄入而带来不必要的热量摄入，这会导致总能量摄入过多，进而引发超重和肥胖。