我看到王海在曝光某甄选南美白虾防腐剂超标，这个东西我吃过大亏。其实某甄选的大虾应该配料表标出来防腐剂，不标就有欺诈嫌疑更何况超标。我是最近才知道的。过年前我直播间卖的是黑虎虾，量很大一天能卖大几千单，收到不少差评。就因为我们没加防腐剂，很多顾客买回家处理不当就氧化发黑变柴。其实应该水冲解冻5分钟直接煮就没问题。顾客不知道，往往自然解冻几个小时，就氧化发黑变柴。但是加了防腐剂的就怎么弄都不会黑肉质q弹。户外放很久都不变色。

当时因为我没经验。厂家还问我们要不要加我们坚持不要，否则配料表要标出来，很多人不标。我当时想就跟我们虾仁一样无添加有什么难度。其实冻虾是不一样的，为了口感接近活虾，大多数是加防腐剂的，个头越大越容易出问题，冻虾就是胜在便宜。

其实我们的黑虎虾都是活冻的，口感不错的，我们人盯在工厂生产的，捕捞起来液氮急速冷冻，也确实很好吃的，核心是用水冲，马上解冻水煮，什么都不加，脆嫩弹鲜甜，白灼也好吃。但是解冻放久了。超过2小时，或者解冻以后再复冻再解冻，就容易氧化发黑，肉质就渣了。