吃心一片儿 24-02-19 21:06
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AlUla有两大世界名厨,Alain Ducasse做Pop up的餐厅,会写,Jason Atherton则占据了整个景区最耀眼的位置,歌剧院顶楼的Maraya Social,他做顾问的餐厅,我上一次吃是在上海艾迪逊的Hiya,没想到在沙特还能遇上,但,这位英国名厨似乎选择了自暴自弃……
Maraya的设计是超现实主义的,但餐厅的装修却显得非常廉价,跟建筑的高级感形成鲜明反差。
明明是做了正式的预定,跨进店里服务员让我们随便选位子就好,不像高级餐厅,倒像Bistro。
原本是有一张正式长菜单的,因为供货的原因,缩减成一份临时短菜单,那倒没有关系,但给客人一张皱巴巴的纸质菜单就不太应该。
不含酒精的鸡尾酒,是传菜员上的,都不带介绍的,全靠自己喝,如果罗勒Mojito里加点Gin该多好啊,如果甜菜头汁是一杯红酒该多好啊……
跟着又是一惊,主厨的招牌色拉,就是萝卜开会!
Alain Ducasse用的可都是精选的迷你蔬菜,这里呢,可以说是瓜果大丰收,生的就直接插在冰里面,拔出来的时候还连着碎冰渣,搭配三款酱汁:酸奶香草、辣椒芝士,甜薯咖喱鹰嘴豆酱,细究起来跟菜也不配,用手拿着吃,发现蔬菜上洒了橄榄油,黏得满手油,而桌上既没有餐布,也没有给到湿纸巾或者小毛巾。
我们还在奋力吃胡萝卜呢,突然呼啦一下,三道热菜全部上来,刚刚点菜的时候说好是一道道的,怎么?上菜变成中东式的了?服务我们的还是经理级的,他说是厨房出错,试图把菜撤下帮我们保温,算了,不麻烦了。
事实上,即使温度对,也挽回不了主菜的糟糕——虎虾,显然太生了,多烤三十秒就好了,配的薯条像是快餐店出品,塔塔酱冰凉,感觉刚刚从冰箱里拿出来。
红鲻鱼,半条都浸在橄榄油里了,搭配辣Salami还带着腥气,按理应是去骨,还是吃出了鱼刺,小鱿鱼咬起来像橡胶,店里主菜原本用本地羊肩肉,现在换成了澳大利亚进口牛肉,由此我们才选了海鲜,确实是灾难。
海鲜饭里的番茄酱和藏红花蛋奶酱,一股罐头味道,虽然经理坚称里面还有龙虾汁……边说边收盘子,一旁的杯子里没水了,也不知道加。
自己倒水,买单走人,经理做的第一件事情竟然不是把客人送到门口,而是埋头收拾餐桌,看来是急着下班。
Maraya Social是我们在AlUla踩的最大的坑,旅行趣闻一则[可爱]

发布于 上海