【大人气“三无”乌冬面店】
無化調・無添加・無農薬，是这家店的“三无”。听起来是非常得有执念。
而最后揉出来的面团，看起来就会更黄一些，也没那么白净光亮。
因为含水量比较低，乌冬面整个的制作过程是挺费劲的，特别是和成团的过程。
慢慢水解之后再大力压制。这个传统就是用脚的，好多人不太能接受，倒也情有可原。
主要的力气都用在制面上了。汤什么就很简单。
不知道这样的面条是什么味道。
四国嘛，乌冬天堂。
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#碳水天堂#
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店铺：讃州手打ちうどん　我龍愛知県西尾市下羽角町六反60-1 http://t.cn/A6Yo5xHk