狂吃胡萝卜皮肤会变黄

如果连吃几个月的胡萝卜，会怎样？会变黄。会从脸到手指尖都统统变黄。

这都是因为类胡萝卜素。类胡萝卜素是一类有机色素，存在于植物、藻类及某些类型的细菌和真菌中。它对人体的好处可有不少，能担抗氧化大任，能吸收紫外线防止晒伤，还能提高免疫力和保护生殖系统。

然而我们的身体并不能合成它，只能通过摄取蔬菜水果或是补充药剂来获得，所以小时候爸妈磨刀霍霍逼着你吃胡萝卜也不是没有道理的。

但这类食物吃多了，却会影响你皮肤的颜色。

马来西亚诺丁汉大学的团队研究了天然类胡萝卜素对亚洲人皮肤的影响。实验组每天要喝500毫升新鲜果蔬汁，对照组则是500毫升纯净水，连喝6周之后，研究人员测量了被试者左右脸颊以及额头的黄度、红度、亮度。 实验组的“黄度”直线上升，“红度”也有所增加，在结束了饮食干扰之后的两周内，它们也保持了相对的稳定，数值只是略微下降 。在进行了进一步的探究后，研究人员确定皮肤变黄是因为β-胡萝卜素在脸部的堆积，而变红则是因为番茄红素的堆积。

除了胡萝卜，蔬菜里的南瓜、菠菜、金花菜、红薯、辣椒、冬苋菜，水果里的杏、桃、橘子、柿子都含有不少的类胡萝卜素，适量食用有益健康，但是吃得太多就可能变身“小黄人”哦~

如果因为吃太多这些食物皮肤变黄了也不要害怕，停止食用含类胡萝卜素食物，多喝点水，就会被人体自然代谢掉。