#家常菜[超话]#今天我又来做菠菜窝窝头了，这是我一年吃过无数次的做法。菠菜摘好以后，清洗干净，锅中烧水滴入几滴，食用油水开放入菠菜，不用焯水，太长时间烫软就可以了。捞到凉水中过凉，把菠菜里面的水挤一挤，放到案百上，再擦点胡萝卜丝，再切一切给它切碎。加入半勺小苏，打一勺盐，增加底味儿搅拌均匀，加入玉米面，再放点白面，用手拌一拌，我感觉有点湿，又放了半碗玉米面，玉米面和白面的比例大概是一比一多一点少一点都可以和成一个软硬适中的面团儿。和好以后不用醒面，手上沾上水揪一团面团成窝窝头的形状，如果感觉沾熟了，就沾点水，放入蒸锅中，这是死面的，不用二次醒发，直接开火，上汽后蒸十五分钟，关火以后直接就可以打开盖子了。刚打开盖子，稍微有一点粘手，稍微晾一晾就不粘手了。这样做出来的窝窝头，吃着一点也不硬，还有浓浓的菜香，蘸上蒜汁或者辣椒油会更加美味。 http://t.cn/A6YKBuIK