焦糖布丁🍮，常常会想吃，年年都有做。1.细砂糖40g➕水15g，小火熬到茶褐色（我喜欢熬得再偏深一些），倒入布丁模具，冷却备用。2.常温鸡蛋2个➕蛋黄2个放碗里，用蛋抽戳破蛋黄后再划动蛋抽把蛋搅匀（不需要太大力，不然出很多泡沫）。3.牛奶280g➕细砂糖40g➕适量香草籽倒入小奶锅中用小火加热

焦糖布丁🍮，常常会想吃，年年都有做。

1.细砂糖40g➕水15g，小火熬到茶褐色（我喜欢熬得再偏深一些），倒入布丁模具，冷却备用。
2.常温鸡蛋2个➕蛋黄2个放碗里，用蛋抽戳破蛋黄后再划动蛋抽把蛋搅匀（不需要太大力，不然出很多泡沫）。
3.牛奶280g➕细砂糖40g➕适量香草籽倒入小奶锅中用小火加热，直到糖融化，锅周围一圈的牛奶冒小泡，有点要沸腾的感觉后关火。
4.牛奶缓缓倒入蛋液里，边倒边搅拌，搅拌均匀后用细筛网过筛一次，最后倒入模具，撇掉表面气泡，改上锡纸，放入烤盘，烤盘中倒入温水，水高于模具底部焦糖的位置就行，放入预热好的烤箱，上下火140度烤50-55分钟。