宜盾普嵌入式微蒸烤箱合集六

不同的面粉吸水性不同，
视情况而增减。

1️⃣番茄🍅馒头
材料：
A红色面团：中筋面粉300克、甜菜根原汁150克、糖15克、椰子油8克、盐1克、酵母2.5克
B白色面团：面粉80克、牛奶42克、酵母0.6克、盐一点点、糖4克、椰子油2克
C竹炭粉、抹茶、
（白色面团揉好后分成两份，加竹炭粉和抹茶粉揉匀备用）
做法：
所有原料放入厨师机，2档揉5分钟转3档揉12分钟，取出面团揉光滑排气搓长，分成16个面挤，每个挤子先搓长然后三折，反复三次，然后按扁，四周往中间折，收口朝下，用虎口揉圆再搓高，用模具刻出叶子表情组装，入蒸烤箱发酵，发酵结束120度蒸13分钟，再焖3分钟。

2️⃣茄子🍆馒头
材料：
A紫色面团：中筋面粉300克、牛奶160克、糖15克、椰子油8克、盐1克、酵母2.5克、紫薯粉7克
B白色面团：面粉80克、牛奶42克、酵母0.6克、盐一点点、糖4克、椰子油2克调料
C竹炭粉、抹茶、
（白色面团揉好后分成两份，加竹炭粉和抹茶粉揉匀备用）
做法：
A中所有原料放入厨师机，2档揉5分钟转3档揉12分钟，取出面团揉光滑排气搓长，分成16个面挤，每个挤子先搓长然后三折，反复三次，然后按扁，四周往中间折，收口朝下，用虎口揉圆再搓成一头粗一头细的茄子状，用模具刻出叶子表情组装，入蒸烤箱发酵，发酵结束120度蒸13分钟，再焖3分钟。

3⃣️菠萝🍍馒头
A黄色面团：面粉300克、胡萝卜汁150克、糖15克、酵母2.5克、盐1克、椰子油8克（胡萝卜去皮蒸熟后加水，按1:1.5的比例打汁）
B绿色面团：面粉40克、牛奶21克、酵母0.3克、盐一点点、糖2克
、抹茶粉少许
做法：
A中所有原料放入厨师机，2档揉5分钟转3档揉12分钟，取出面团揉光滑排气搓长，分成16个面挤，每个挤子先搓长然后三折，反复三次，然后按扁，四周往中间折，收口朝下搓成椭圆形，刻出花纹，再刻出叶子组装，入蒸烤箱发酵，发酵结120度蒸13分钟，再焖3分钟。

4⃣️胡萝卜🥕馒头
A橙色面团：面粉300克、胡萝卜汁150克、糖15克、酵母2.5克、盐1克、红曲粉1.8克、椰子油8克（胡萝卜去皮蒸熟后加水，按1:1.5的比例打汁）
B绿色面团：面粉40克、牛奶21克、酵母0.3克、盐一点点、糖2克
、抹茶粉少许
做法：
A中所有原料放入厨师机，2档揉5分钟转3档揉12分钟，取出面团揉光滑排气搓长，分成16个面挤，每个挤子先搓长然后三折，反复三次，然后按扁，四周往中间折，收口朝下整成胡萝卜形状，绿色面团刻出叶子装在胡萝卜上，用刮板在胡萝卜上划一些纹理，入蒸烤箱发酵，发酵结120度蒸13分钟，再焖3分钟。

5⃣️柠檬🍋馒头
A黄色面团：面粉300克、胡萝卜汁150克、糖15克、酵母2.5克、盐1克、椰子油8克（胡萝卜去皮蒸熟后加水，按1:1.5的比例打汁）
B白色、绿色面团：面粉20克、牛奶10克、酵母0.15克、盐一点点、糖2克、抹茶粉少许
做法：
A中所有原料放入厨师机，2档揉5分钟转3档揉12分钟，取出面团揉光滑排气搓长，分成16个面挤，每个挤子先搓长然后三折，反复三次，然后按扁，四周往中间折，收口朝下搓成椭圆球，再搓成两头尖，一头用尖头工具往里顶出一个孔，放入绿色小面团，再顶一个小孔，放入白色小面团，柠檬上用针戳出小麻点（我好像扎太猛了），入蒸烤箱发酵，发酵结120度蒸13分钟，再焖3分钟。

6⃣️白萝卜馒头
A白色面团：面粉300克、牛奶155克、糖15克、酵母2.5克、盐1克、椰子油8克
B绿色面团：面粉40克、牛奶21克、酵母0.3克、盐一点点、糖2克
、抹茶粉少许
做法：
A中所有原料放入厨师机，2档揉5分钟转3档揉12分钟，取出面团揉光滑排气搓长，分成16个面挤，每个挤子先搓长然后三折，反复三次，然后按扁，四周往中间折，收口朝下整成萝卜形状，绿色面团切出叶子装在萝卜上，用刮板在萝卜上划一些纹理，剪出萝卜须，叶子边刷上抹茶水（我绿色调太淡了，效果不好），入蒸烤箱发酵，发酵结120度蒸13分钟，再焖3分钟。

7⃣️桔子🍊馒头
A橙色面团：面粉300克、胡萝卜汁150克、糖15克、酵母2.5克、盐1克、红曲粉0. 8克、椰子油8克（胡萝卜去皮蒸熟后加水，按1:1.5的比例打汁）
B白色、绿色面团：面粉100克、牛奶52克、酵母0.8克、盐一点点、糖5克、椰子油3克、抹茶粉少许
做法：
A中所有原料放入厨师机，2档揉5分钟转3档揉12分钟，取出面团揉光滑排气搓长，分成16个18克的面挤，每个挤子先搓长然后三折，反复三次，然后按扁，四周往中间折，收口朝下整成圆，压出八条纹路，压痕内刷一点油，其余面团分成10克一个橙色的圆，8克一个白色的圆，白色盖在橙色上，刷一点点油，放上圆形面团包起来，表面用牙签扎出小孔，刻出叶子装在桔子上，入蒸烤箱发酵，发酵结120度蒸13分钟，再焖3分钟。

8⃣️香蕉🍌馒头
A白色面团：面粉200克、牛奶105克、糖10克、酵母1.8克、盐1克、椰子油6克
B黄色面团：面粉200克、胡萝卜汁100克、糖10克、酵母1.8克、盐1克、椰子油6克（胡萝卜去皮蒸熟后加水，按1:1.5的比例打汁）
做法：
白色和黄色面团材料分别2档揉5分钟转3档揉12分钟，取出面团揉光滑排气搓长，白色分成16个18克的面挤，揉成圆柱形，黄色面团擀成7*10cm的面片，刷一点油，上边留一条刷水，白色面团放在下边，往上卷起，两边收口，一边留一个香蕉柄，刷一点可可粉水，入蒸烤箱发酵，发酵结120度蒸13分钟，再焖3分钟。

9⃣️玉米🌽馒头
A白色面团：面粉300克、牛奶155克、糖15克、酵母2.5克、盐1克、椰子油8克
B南瓜粉，紫薯粉
做法：
A中的材料放入厨师机，2档揉5分钟转3档揉12分钟，取出面团揉光滑排气搓长，分出6个30克的面挤，揉成一头粗一头细的玉米芯，剩下的面团分一半白色的备用，其余的分成五份分别加入不同重量的南瓜粉和紫薯粉揉匀备用，做成玉米粒形状后用水粘在玉米芯上，排列的时候尽量挤紧一点，剩下的边角料还能做两个迷你小玉米，入蒸烤箱发酵，发酵结120度蒸13分钟，再焖3分钟。

宜盾普嵌入式微蒸烤箱合集一
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