#爱在一日三餐#

家常菜. ⁵｜今日午餐：
海鲜焖饭，无水焗多宝鱼，火腿小豌豆
搭配水果车厘子🍒 两个人吃的好满足！
无水焗鱼特别简单 而且还特别的嫩
步骤比做其他东西简单多了 就十来分钟✌️
靠的是酒以及鱼本身自带水分加热后产生的蒸汽
所以要用密封好的锅 铸铁锅不粘锅不锈钢锅都行
第一次怕掌握不好的 可以多加些酒以免焗焦
海鲜焖饭 我老公连吃两大碗
南风肉和筒骨熬的高汤煨的小豌豆 吃美了！

🛎️海鲜焖饭
做法：
➊热锅热油爆香蒜末和白洋葱
➋放入三文鱼和鲍鱼翻炒至断生
➌倒入泡过的大米（浸泡30分钟） 加1勺蚝油、2勺鲜酱油、加适量的水、放入蟹味菇，大火煮开转小火煮10分钟，熄火，再焖5分钟；开盖拌匀，撒柴鱼片和芝麻，就完成了。

🛎️无水焗多宝鱼
做法：
➊一斤左右重的多宝鱼洗净，表面少许盐抹遍
➋密封性特别好的锅（铸铁锅不粘锅不锈钢锅都行）底部抹少许油，铺满葱段姜片，放入鱼，淋五六勺料酒或白葡萄酒；
➌盖上盖；开大火，直到有滋滋声音蒸汽溢出，约3分钟；立刻转小火，焖5分钟；（视鱼大小适当加减时间）
➍开盖，淋入热的蒸鱼豉油汁，放些香菜就完成了。

🛎️火腿小豌豆
做法：热锅少油炒火腿丁，放入豌豆微微翻炒，倒高汤大火煨个一分钟，淋水淀粉勾芡就完成了！火腿肉丁自带咸味，不需要额外加盐。

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