#元宵节快乐#
元宵节，我预感明天有个热搜已经预定：南北方汤圆甜咸之争。
大家随便吵，但我说的这位，才是真正不分南北，稳居C位的大佬。

糯稻！
管你啥馅！你总得用糯米弄皮吧！哼！

水稻他们家啊，作为中国原产的最重要口粮作物，能讲一天一宿。
有人把它按常规稻、杂交稻分；有人按籼稻、粳稻分；有人按早稻、中稻、晚稻分。
那糯米用的糯稻算啥？

其实它是水稻的一个糯性变种，所含淀粉基本都是支链淀粉。
比较复杂的是，它无法和籼稻、粳稻并列。因为，既有籼糯稻、也有粳糯稻。

讲道理啊，在我国历史中，糯稻的江湖地位和身价是高于普通水稻的。
因为，中国人产生各种节日美食的历史逻辑主要还是，祭祀。有啥好东西，留着过节，给祖先吃，自己再吃。
于是，糯米变成了各种高端美食，比如年糕、汤圆、粽子、团子等等。黄酒也会用到它。

对了，汉字中之所以有“糯”这个字，最早也是来自于糯稻。

虽说现在，以上美食，天天都能吃到，糯米不再稀罕了，但它依然重要，在很多特色糯稻种植区，它还是当地老乡“一糯千金”的依靠。
不知能不能看到一个#元宵节真正的C位是它# 的热搜。