【#鸡蛋上最脏的东西你可能吃了#！（不是你想的那个）】#做到这6点避开鸡蛋中的沙门氏菌# 据邵逸夫医院公众号文章：鸡蛋是生活中最常见的蛋白质来源，还是最“百搭”的食材——“鸡蛋炒万物”。但在购买时，总会看到鸡蛋表面不是很干净，尤其是散装的鸡蛋。不干净的鸡蛋比干净的鸡蛋真的更容易“吃出病”吗？

母鸡生蛋和排便都会经过“泄殖腔”，鸡蛋和鸡屎总是会相遇的。虽然没有鸡屎的鸡蛋看起来很干净，但是仍然可能会携带一些我们肉眼看不到的脏东西，那就是致病菌。有调查显示，蛋壳表面的总细菌数量约达150万个，虽然这个数据听起来很吓人，但也不用太害怕。其实细菌存在于环境中，我们人体每平方厘米也可能有一万至一百万个菌落，形成单位不等的细菌数量。需要我们警惕的是鸡蛋中“最脏”的致病菌——包括金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和沙门氏菌。

更可怕的是，沙门氏菌特别“好养活”：耐盐、耐低温、可以在干燥环境中存活数周、在水中存活3周、在粪便中也能活2个月。而被沙门氏菌感染后轻则会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热，严重可能会导致死亡。

虽然鸡蛋中的沙门氏菌很危险，但并不难对付，吃鸡蛋的时候只要做到以下6点就能最大程度避开它的伤害。↓