一篇科普健康饮食的文章
声明：
减肥不是我的目标，追求健康的生活方式才是。
我生活方式的调整时间表：
2021年10月，我做了肛肠镜检查（这是美国45岁以上的例行检查，每5年一次），总共饿了44小时，在此期间我学习了很多关于辟谷养生的知识，趁机实行了168轻断食。
168轻断食的原理是将进食时间安排在8小时内，对进食材料并没有要求。
一年后，我体重降了10斤左右，后来一直保持平台期。
2023年3月，我调整了饮食方式，采取DASH饮食，不再使用168轻断食。
这样体重又降了10斤左右，直到现在。

DASH饮食原理：
1， 以素食为主 plant based diet （如新鲜蔬菜，水果和全麦杂粮）；
2， 以白肉（禽类鱼类），蛋类以及豆类为主要蛋白质来源；
3， 限制油，盐，糖的摄入（油每天不超过20克，盐不超过5克）；
4， 限制红肉（四条腿的动物肉）和加工类食品。

心得：
第一，饮食习惯的改变只和原来的自己比，不和别人比。
比如我很喜欢吃白米饭，叫我完全戒掉太难了，但是我可以做到比以前少吃一些。以前是少吃菜多吃饭，现在反过来。煮饭时也可以加入豆类，来增加其营养成份。

第二，尽量吃全食whole food，少吃加工食品。
全食就是能一眼看到原型的食品，与原型食物相反的就是加工食品，加工工序越多，越不利于健康。

第三，除了选择健康食物，健康的烹饪方式也是非常重要的。
简单来讲，越能保持食物原味的烹饪方式，就越健康。如果能够生吃的，就尽量不要煮，比如生菜，黄瓜，西红柿等。那怕做熟食，也以蒸及煮的方式最好，原则是要少用油和盐及其它酱料。

第四，多喝水，保持身体畅通。
不喝白水，喝含矿物质的水，比如泡各种茶，保证每天饮水量在1500毫升以上。

第五，坚持锻炼。
锻炼并不能帮助减重，但能让你身体更加灵活，睡眠更好，心情也就更好。

第六，保持心情愉快。
偶尔吃些放纵餐，并不会对整个健康有太大的影响。 http://t.cn/A6YltFQB