华夏文明与西亚文明的#历史之遇#，同样体现在农牧业的交流融合上。中国本土发源的水稻，与约4000年前自西亚传来的小麦，构成了今日中国农业“南稻北麦”的格局；约自同一时期，原生于西亚地区的绵羊、黄牛、马等家畜逐渐进入中原，原产于中国的水稻、犬等物种也先后西传。

先秦时代，葡萄等作物自两河流域传至中国新疆；石榴原产于波斯地区，约在西汉以后逐渐经中亚地区来到中国。各具特色的物种，相互融入了当地的自然生态与农牧业生产体系。