#为什么洗草莓会掉色# 草莓富含的花青素是水溶性的，所以遇水后会溶解在水中。

【如何洗草莓】

说到果蔬的清洗，相信大家可能都尝试过盐水浸泡、小苏打水浸泡、淘米水浸泡、面粉加水浸泡等方法（像我平时就是用清水来清洗的），这些清洗的方法只是比清水清洗效果好那么一点，效果还是有限的。如果一定要用点什么才安心的话，推荐使用前面提到的小苏打（2%的碳酸氢钠溶液）来浸泡。

具体如何清洗呢？请看下面的步骤。

1️⃣ 清洗蒂头，不要提前摘除
这里不建议大家在清洗草莓前就把蒂头摘掉。虽然它里面往往藏污纳垢，但是草莓去蒂后再放到水中浸泡，有害物质会随水进入草莓内部，果肉就被污染了。
✅ 正确做法：把蒂头的叶子揪成一团，清洗被遮挡住的部位。

2️⃣ 清水冲洗，短暂浸泡
第1步：用流动水冲洗。
第2步：浸泡3~5分钟。
第3步：再次用流动的清水冲洗。（这个冲洗的过程就可以去蒂了。）

🎈温馨提醒：
▶️不要使劲揉搓草莓，搓烂了就影响口感了！
▶️草莓类浆果沾水后容易腐烂，所以建议每次吃多少洗多少。

👉🏻吃不掉的草莓该如何储存？
把草莓放在垫着一层纸巾的盘子里，用保鲜膜封起来，再放进冰箱冷藏。

[打call]【吃草莓的好处太多了！】
1️⃣ 富含维生素C
2️⃣ 富含膳食纤维
3️⃣ 低卡低糖
4️⃣ 保护大脑，减缓认知衰退

📣最后还要叨叨一句，草莓虽好，大家也不要贪杯哦，毕竟费钱！ http://t.cn/A6cO3JUV