#莆田元宵# 【一粒黄豆，一块腐乳；一个多世纪，一份初心】腐乳，可能是最不起眼，却可能是中国人最早的保鲜食品，也是中国960万平方公里东西南北都食之甘饴的美味。它的历史可上溯至一千多年前。《本草纲目拾遗》中记述：“豆腐又名菽乳，以豆腐腌过酒糟或酱制者，味咸甘心。”清代李化楠的《醒园录》中已经详细地记述了豆腐乳的制法#寻美中国#
它是昔日赶考学子漫漫路上挑灯夜战用以裹腹的佳肴，它是游子漂泊让味蕾迸发的乡愁。
很巧，在莆田涵兴记老厂品尝了百多年的配方腐乳，甚美，以记之 http://t.cn/A6YlXBhS