#我的奇妙厨房# 快去冲！软面小笼包真的巨巨巨好吃啊！
【芹菜酱肉小笼包】
制作配料：
肉馅儿配料：肉馅儿500克 生抽1勺 老抽2勺 豆瓣酱半勺 甜面酱半勺 盐半勺 胡椒粉2克 姜粉2克面团配料：面粉600克 清水380克 猪油1勺 干酵母5克

制作方法：
1⃣️热锅凉油下入一半的肉馅儿翻炒至变色，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜粉、甜面酱、豆瓣酱翻炒至上色，把油脂翻炒出来；
2⃣️炒好的酱肉放在剩余的肉馅儿里；翻拌均匀；
3⃣️加入切碎的芹菜叶子，拌均匀即可。没有芹菜叶子就加入大葱碎也是可以的。
4⃣️把面团材料混合，看不见干粉即可，密封醒面40分钟左右；
5⃣️微微发起来的状态即可；表面筛上干粉；
6⃣️倒在面板上，分成小剂子；
7⃣️把小剂子按扁，把边缘稍微抻薄一点儿，包上馅料，包起来就可以！
8⃣️放在笼屉上，32度醒面40分钟左右，体积明显变大，开水上锅蒸8-10分钟，关火焖3分钟左右；
9⃣️这种小笼包在我家非常受欢迎，肉馅儿有酱香味，再加上芹菜的香味，非常解腻。包子皮柔软中带有嚼劲；小朋友一次炫了10几个[允悲][允悲]