为什么袋装泡椒凤爪保质期那么长？

不知道大家有没有发现一个有趣的现象：如果你自己做泡椒凤爪的话，保质期是很短的，基本过夜就馊了，但如果你在外面买「袋装泡椒凤爪」，你就会发现这些凤爪，保质期都比较长。

有的人觉得，袋装凤爪一定是泡了「福尔马林」，所以才能金刚不坏；也有人觉得，袋装凤爪一定是用了「漂白粉」，所以才会那么白嫩！事实果真如此吗？

我在这里说一个很多人都没想到的答案：

泡椒凤爪，是通过「辐照技术」杀菌，来延长保质期的！http://t.cn/A6YYqShC

中核集团北京同辐金辉公司，是一家专门用核技术来为泡椒凤爪「杀菌」的机构。那么，为什么泡椒凤爪需要用到核辐照来灭菌呢？

其实道理很简单，一般高温灭菌的方式，其实并不适合泡椒凤爪这类食物使用。比起大量加入添加剂延长保质期，用辐照直接从源头上灭菌，更符合食品安全的逻辑。

经过辐射处理的食物即为辐照食品。除了泡椒凤爪外，我们经常吃的水果、海鲜甚至方便面和医疗领域中的一次性医疗机械如注射器，酒精垫等都是可以经过辐射处理的。http://t.cn/A6YY5rOI

有人肯定关心，关于辐射处理的食物，对人类有害吗？

不用担心，辐照是一种新的杀菌和保存技术，常使用铯和钴作为放射源，其γ射线作用于生物DNA上，对物品进行杀菌和灭活。辐射能杀死食物中的细菌、虫卵和害虫等，最终消除危害人类健康的食源性疾病，它使食物更安全，并且还延长了食物的保质期。