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【家族性高胆固醇血症如何科学饮食？】

1.食物多样，合理搭配：每天吃到12种，每周25种以上的食物，包括肉蛋奶虾，大豆，谷薯类，大豆，坚果等等。
2.低盐：不超过5g/d，培养清淡饮食习惯，限制含盐量高食品，比如香肠、腊肉、火腿、腌制食品、罐头食品等。

3.低脂：全天脂肪摄入量小于50克。烹调油尽量选用植物油，控制在每天25-30g；天然脂肪优先选择鱼虾，每周最好吃鱼2次或300-500g；加工食品如沙拉酱、饼干、油炸食品等尽量不吃或少吃，反式脂肪酸每天摄入量不超过2g。

4.低胆固醇：限制摄入高胆固醇的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼籽、蟹黄、鱿鱼、墨鱼等，胆固醇不超过300mg/d。
5.低糖：建议不喝或少喝含糖饮料，少吃糖果和高糖食品，严格限制单、双糖等精制糖，如葡萄糖、果糖、蔗糖等，每天不超过25克。

6.多吃新鲜蔬菜、水果：蔬菜每天1斤、水果半斤；
7.多吃含膳食纤维的食物：膳食纤维摄入25—30克/天，对于防治多种慢性疾病具有积极作用，如糙米、燕麦、玉米、红薯、毛豆、笋类、芹菜、金针菜、香菇等。

8.适量喝水，每天1500—1700mL，少量多次，不要一次性摄入过多。
9.烹调方法以蒸、煮、氽、炖、拌等用油较少的方法为主，忌油煎、炸、烧烤等用油较多的烹调方法。