春寒料峭的北京，讓我遇上了，路上的大爺對我說，今天是北京最冷的一天⋯⋯

是喜歡寒冷的，也喜歡被寒風吹過的觸感，體驗到了和自然接觸的真實感，在自然中生存，又在生存中去破壞自然，說不清⋯⋯

去年秋天和小麗第一次來北京的蘭齋食素，那次用餐之後留下了非常深刻的印象，同時也知道昨日的這一場，在這等待的時間里，我對蘭齋的植物料理從網絡上了解了不少，之所以會有意關注，只有一個真是動力，喜歡上了⋯⋯

蘭齋和玲瓏，不僅僅是兩家品牌的聯名，更是兩位主廚之間的真正聯手，整個晚宴，我們沉浸在邊吃邊喝邊聊也邊猜的歡愉中，哪一道出品是戴師傅，哪一道是Jason，結果大多數猜錯了，我錯了情有可原，她們錯了，也真是這場晚宴的精彩之處⋯⋯

二位廚師的交融，滋生出一張讓食客意猶未盡的菜單，不清楚之後會保留哪些菜品出現在春季的菜單上，私心來說，我是希望在兩家餐廳的菜單里都可以看到這場晚宴的影子，這也是二位主廚合體的意義所在，遇見鄰桌的客人，也會聊起她們對這場融合晚宴的印象，話題展開，自覺自己才是那個新生，品牌擁有這樣的追隨者，實在是幸福⋯⋯

有被問起最喜歡哪一道菜，我覺得這一張菜單里每一道出品是不可以被分割出來評頭論足的，一張好的菜牌，每一道的出品的連結除了本身的味道之外，還肩負著承上啟下的轉換，不同的味型，不一樣的烹飪，配酒的進入，是需要不停的打磨，調整和推翻⋯⋯

有幸被邀請體驗這一場有兩位主廚的合體晚宴，實在是運氣，兩位都是我非常欣賞的主廚，他們身上有一個共同特質就是用出品說話，他們也深知好的出品自己會被傳播，食客吃到的不僅僅是一口的美味，一場的愉悅，更是對出品後面的團隊的敬重⋯⋯

在這個早春二月的來臨之前之夜，沉靜在這植物料理的懷抱里，在北京，在蘭齋，在玲瓏⋯⋯