游神十一日。还在龙海。首先赠送一张精神翼德哥哥,当500斤的他被高高抛起的时候,柔软的胡须轻盈地飘荡在空中,有时甚至遮住了大眼睛,我的心都要化了。
【植龙小炒】看完了抛张飞,临时加入我们的一位叔叔就让我们在村里直接吃个午饭,他找了这家小炒店、点好了菜等我们上楼,牛肉芥蓝,沙子有点多的酸菜炒老蛏,不知道是受哪个内陆省份影响的辣煎巴浪鱼,和大块大块投姜的海蛎豆腐汤;
【江东鲈鱼馆】毕竟是住在城东,到江东也是一脚油门的事情,虽然已经是个没落的地方名物,但还是想去吃吃看(实际上我都忘了以前吃没吃过),所以就找了当地规模最大的一家,不过说实话现场还是挺空档的。
开始的炸花生米和咸芥菜还挺好吃,“边角料”白菜豆腐汤有放外挂;
大块的鲈鱼肉(几乎去骨)来做酱油水,相当于外皮微炸后烹汁、上铁板,酒楼里的弯道超车做法。整体比厦门粗糙很多,大大块的菜脯咸味也很重;
最后加了一道炒鱼泡鱼杂,出水出成这样,还不如家里小锅炒的,来馆店不就是为了避免这个吗;
【怣北盐鸡饭店】离开漳州前的早午饭,我们半脚油门到了云洞岩山脚下,这里也是盐鸡扎堆的地方。锅底铺满粗粒海盐上加铁架,鸡肉腌制后铺在铁架上,盖盖熏蒸而成,所以吃起来是比客家蒸鸡多了明显的烟熏味。店里有2款可选,半土半肉鸡50元、纯土鸡75元,建议选后者,因为也并不难嚼;
空心菜水灵灵,炒一盘,还是拿酱油泡过的蒜炒的,更香了;
店家自制的豆腐,是加入了很多蛋儿没有点卤的,仿制自日本豆腐,好处是炸过之后自带扑鼻蛋香,随便淋点薄芡鸡汁之类的即成。
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