#舌尖上的恩施# 社饭，是恩施春天里最令人期待的时令美食之一。自立春到之后的第五个戊日（当地称为“社日”）之间，土家人都会精心烹饪社饭。社饭制作比较讲究，将蒿子切碎装入布袋，在清水中捶打漂洗，除尽苦水，晒干成末，然后与腊肉丁、豆干丁、蒜苗一起拌入泡过的糯米中，上甑蒸熟，便成了油油的

#舌尖上的恩施# 社饭，是恩施春天里最令人期待的时令美食之一。自立春到之后的第五个戊日（当地称为“社日”）之间，土家人都会精心烹饪社饭。社饭制作比较讲究，将蒿子切碎装入布袋，在清水中捶打漂洗，除尽苦水，晒干成末，然后与腊肉丁、豆干丁、蒜苗一起拌入泡过的糯米中，上甑蒸熟，便成了油油的、软软的、绿绿的、香香的社饭。将春天新生的野菜与冬天腌制的腊肉，一起搅拌蒸煮发生奇妙的变化……尝一口，仿佛吃进了春天。