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【一口甫里鸭香，“遗”味悠长！】
作为首批全国历史文化名镇，甪直有着丰富的非物质文化遗产，古镇的非遗美食更是展现了当地的饮食习惯和风土人情，同时也蕴藉着诸多的文人雅趣，甪直名菜“甫里鸭”便是其中之一。2023年12月，“甫里鸭制作技艺”入选第八批苏州市非物质文化遗产代表性项目。

唐代诗人陆龟蒙隐居甫里（今甪直）时豢养了一群绿头鸭，他不仅好“斗鸭”，更会吃鸭，也常用鸭来招待来访的友人。相传，这道甫里鸭便是陆龟蒙所创，其独特的风味给友人留下了深刻的印象，又因陆龟蒙自号“甫里先生”，久而久之，这道菜便被称作“甫里鸭”。

甫里鸭的做法十分繁复。鸭中套鸽，鸽中含肉，肉内包蛋，随后放入锅中小火慢炖。炖好的甫里鸭汤色玉白，蛋的香味、鸽的鲜味、鸭的甘味彼此交织，演绎出多重风味，鲜香浓郁，味道独特。了解更多请戳链接→http://t.cn/A6YTJhWU

图片丨@甪直古镇