泰州早茶究竟去哪家？纠结症终结者的答案：郭二早茶！
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►百闻不如一尝
▪其实来郭二之前，我就提前对泰州的每家早茶店都做了一番查阅，但从看评论到问当地人，你会发现每个人的答案都不一样，原来不同时间不同大厨的手法以及当天的天气和客流，都会影响最终味蕾的体验，所以百看不如一尝，唯有自己亲自去感受，才知道究竟是怎么回事儿！
▪那么选哪一家也就变得不那么重要了，泰州的早茶店其实都不错，最后选郭二也是因为近期他们家活跃度高，拜访的人多，再加上他们深处居民区，够接地气，能在百姓堆儿里存活下来的一定是有自己的独到之处！

► 关于郭二
▪郭二早茶始于1991年，由郭国富创办。在当时，泰州早茶市场尚未形成，借着在饮服公司学成的一门白案手艺白手起家，因在家中排行老二，所以取店名为“郭二早茶”
▪你想象不到郭二家的鱼汤凌晨三点就开始准了，鱼汤和猪大骨、黄鳝骨经过3个小时的熬制，才有了我们口中鲜美的味道

►泰州早茶的正确打开方式
烫干丝、蟹黄包、鱼汤面，加起来就是地道又美味的一顿泰州早茶
▪清茶：郭二家的茶水是免费的，自己放茶叶自己泡
▪烫干丝：烫干丝的精髓在于“泰州三麻”之一的麻油，一勺香热麻油淋下，食物才算有了灵魂。拌上姜丝、胡萝卜、榨菜、香菜，香嫩爽滑，驱散初春早晨的些许寒意
▪蟹黄包：“一盘蟹，顶桌菜”，螃蟹作为泰州早茶的特色“四鲜”之一，在蟹黄包中得以充分发挥！蟹黄包的皮经老面发酵后手工揉制，富含嚼劲，馅肉选取了二两五的母蟹肉拌上少量猪肉，刚蒸出来的蟹黄包，蟹黄的油脂都渗到了皮外面，掰开包子的瞬间，香喷喷的蟹黄味儿扑面而来，接着一口下去满嘴油润，真的是幸福感满满啊！不愧是泰州蟹黄包子的天花板！
▪菜包：相比高邮春来茶馆的菜包还是差那么点鲜味儿的，但郭二家的菜包馅料十足，皮更薄一些，口感也不错
▪鱼汤面：凌晨3点熬制的鱼汤汤底是整碗面的灵魂，奶白色的鱼汤配着厚实的粗面，作为泰州最后一顿早茶，圆满！

►人均：20元
►交通：自驾，路边可停，或打车