一个小时不到就完成的“快速烧白”。11点开始安排中午的菜，想起前几天买了一些老乡做的干盐菜，然后冰箱里还有一小块三线肉，蒸烧白是个不错的选择，可惜时间有点晚了，如果按常规做法，估计一点钟也吃不成午饭，于是马上启动“快速版”。三线肉洗了扔锅里煮熟切片，用酱油、甜面酱、红糖拌匀，垫

一个小时不到就完成的“快速烧白”。

11点开始安排中午的菜，想起前几天买了一些老乡做的干盐菜，然后冰箱里还有一小块三线肉，蒸烧白是个不错的选择，可惜时间有点晚了，如果按常规做法，估计一点钟也吃不成午饭，于是马上启动“快速版”。

三线肉洗了扔锅里煮熟切片，用酱油、甜面酱、红糖拌匀，垫到碗底。干盐菜洗洗打碎，铺到肉上面，再放点姜片和葱结，放到高压锅里，压25分钟左右，取出倒扣在盘子里，大功告成。

“快速版”省去了炒糖色，炸猪皮的繁琐步骤，用高压锅又缩短了蒸的时间，甚至三线肉的摆放也有点快速随意，不太好看，但一点都不妨碍它的好吃，至少90%接近了“标准版”的美味。