今天吃黄瓜鸡蛋虾仁馅的烫面蒸饺。[爱你]简单写一下做法，强烈推荐大家一定要试试。

应季黄瓜自有一股清香，让整个馅特别鲜甜多汁，仿佛带着早春的芬芳气息。非常非常非常的好吃，且低卡低脂，不怕胖的美食总是让人无法抗拒！！！

中筋面粉220克，先加开水75克，再加45克冷水，和成光滑面团。和好以后放入保鲜袋，继续醒面。

四个小黄瓜，切丝，再把长的丝切段，加入适量的盐腌制一会。

这时候准备五个土鸡蛋打散（或者大的鸡蛋三个），锅热放多一点油，炒熟鸡蛋，关火，直接在锅里把鸡蛋铲碎，盛出来晾凉。

12到15个大虾，不需要解冻，直接拿出来冲凉水，取出虾仁，记得去虾线，清洗干净，擦干切碎。

腌制好的黄瓜丝，用一块纱布，去除多余的水分（记得别攥太干，保留一些汁水）

在黄瓜丝里放入鸡蛋，虾仁碎，加白胡椒粉，蚝油，盐，松鲜鲜（类似于鸡精，可以不加），一点香油拌匀即可。

醒好的面团搓成长条，切成合适的剂子，擀面皮，包饺子🥟。冷水上锅，水开后蒸12分钟左右。

[心]这个烫面的面皮比例非常好，保留了嚼劲的同时，又超级柔软。可以根据自己面粉特点调整液体含量。