#戏食煮艺[超话]#阿姆最近干眼症比较严重，所以暂停录制视频了，因为编辑视频真的很费眼，通常每天都要花2-3个小时来制作视频，大叔很心疼，专注视频都顾不上理他了，大叔也很有意见，哈哈，所以最近就图文版记录吧，毕竟比起流量，家人才是最重要的[握手]
两个小菜：芦蒿炒牛肉以及鸭血菜苔汤。
芦蒿，有些地方叫藜蒿吧，气味比较独特，适合搭配肉类，但如果觉得芦蒿的气味比较重，那就用更重的味道来压制它！腌制牛肉的时候，除了常规的姜葱末、米酒、白胡椒粉、盐、白糖，再加一勺咖喱酱，拌匀上味，再加入水淀粉搅打上劲，最后倒一匙油锁水，热锅热油爆香蒜蓉，放牛肉翻炒变色，加入提前焯过水的芦蒿，炒匀就行啦。
鸭血汤呢，想要鸭血鲜嫩，记得一定要用小火煮鸭血，大火猛滚鸭血肯定老。虾皮姜丝鸭血，保持小火慢煮20分钟，菜苔切碎，煮熟调味即可。#厨艺教程##我的美食日记# http://t.cn/RyhYBYM