说到下酒菜，西班牙街头随处可见的tapas小馆中一定有这道蒜油虾。其实就是用热橄榄油浸熟海鲜，结合大蒜的香气，风味十足。

1、新鲜的大虾去掉虾头、剥壳、开背去虾线后，用少许盐黑胡椒红椒粉和橄榄油腌制片刻；
2、准备一些蒜片、干辣椒段和欧芹或者香菜碎作为配料；
3、取小锅放入足量的橄榄油。开最小火，倒入蒜片和干辣椒慢慢加热。等蒜片的边缘开始变色，放入腌制好的虾。煎到两面都完全变色，再用少许的盐、红椒粉和黑胡椒来调味；
4、最后挤半个柠檬汁，撒一大把欧芹碎就可以享用了。

搭配切片后的法棍面包吃真的是下酒又管饱。快来试试吧~
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