#无锡连鸡汤都是甜的#【#无锡人的小辰光就好这一口吊鸡露# 】无锡人的小时候应该都喝过吊鸡露吧，尤其是小时候发育长身体的时候，数九天的餐桌上总会多一道这个菜，现在回想起来，依旧是唇齿留香、回味无穷。“吊鸡露”独属江浙沪，无锡人尤其喜爱这道菜，正宗的做法就一种，姜、葱、花雕酒，少许盐，有些会再加2粒红枣，几颗枸杞，小段西洋参，然后入锅起火，不加一滴水，隔水干蒸，花费2-3个小时，鸡肉里的汁水被一滴一滴蒸出，红枣、枸杞、西洋参的味道也融入其中，那汤汁鲜美无比，入口甘甜。老无锡的传统观念认为，鸡是一种有补益功能的食物，特别有益于疾病之后的滋养和男孩子发育时的助力。你小时候吃过吗？