晒一下这几天用电压力锅做的饭菜，省事儿又保险。我说的保险，一是指做出来的菜味道和火候稳定。二是超省心，不怕糊锅。

做肉的程序是：把肉先焯水去腥，然后放到电压力锅里，加上调料，选“炖肉““、”煲汤”等自动模式即可。

如果是纯炖肉，就不需要加水。肉里的水分和调料的水分就够了。否则汤太多，收汁时间还长。但如果肉里还加了土豆、山药之类含淀粉类的配料，那就必须加水，否则就糊锅了。

如果是炖肉汤，那就要加水。你不用考虑水分挥发的问题，你加多少水，做完以后就还会有多少。

如果再认真一点，可以看看他们的菜谱，品种太多了！

上次有网友问我焖150克米饭20分钟是否可以吃上，我当时没敢肯定回答。虽然焖米饭写的是12分钟，但那是加压的时间，并不包含前面煮开和后面泄压的时间。为此，我特意试了一下，结果20分钟焖熟一点没问题，而且焖出来的饭比电饭煲还好吃。

方法是：设加压9分钟。这样煮开需要5分钟，加压9分钟，泄压6分钟，就是20分钟。这个时候如果气还没完全泄完，但压力已经不是很高，可用铲子拨动排气阀，把余下的气放完就可以打开锅盖了。（详细请看说明书）

（电压力锅正在团，置顶微博里有）

#苹尝味道#