澄迈，永发镇，三十年老字号——梁记永发乳羊。羊肉是深受海南人民喜爱的一种食材，除了著名的万宁东山羊、海口石山羊之外，像屯昌羊、昌江乌烈羊、澄迈永发羊也都颇有盛名。在永发镇上一共分布着大大小小十家八家专门的羊餐馆，可见永发羊的名气和实力都不容小觑，吸引着许多周边市县的老饕寻味而来。这家梁记就是永发当地最有名的羊餐馆，已经经营了三十多年，老店还保留在镇子里，最近几年又在镇外开了这家规模更大的店，足有三层楼，档次比老店上升了N个量级。和上周我在海口大坡镇吃的吴记酒家选用七八个月中龄羊不同，永发一带的羊餐馆仍坚持偏爱选用乳羊，只要一尝，就能品出确实是地地道道的本地乳羊，皮滑肉嫩，而且毫无腥膻味，无论煲汤或者红烧干煸，都是绝对的一流。店家给我推荐的吃法，既不是红烧干煸，也不是最家常的白水清汤打边炉，而是这种浓汤炖煮，不仅汤鲜味美，而且还十分滋补养生，也是很不错的选择。在这乍暖还寒的春日里，来上这么一碗热腾腾的羊汤，整个人从头到家都暖洋洋起来，简直不要太美。这家店的羊肉每斤115元，在海南来说是一个合理的价位，要知道海南本地活羊的收购价已经高达五六十元一斤，而且在海口许多饭店里用的是成本更低的大陆羊甚至冻品羊肉，要想吃到新鲜地道的本地羊，还得来这些下面乡镇才行。 http://t.cn/A6vZcgD6