牛肉焖萝卜🍱
这碗能煮汤面.也能超下饭

🐮材料: 牛肋条.白萝卜
🧂调料: 生抽.柱侯酱.南乳.花生酱.料酒.冰糖
🪴香料: 姜葱蒜.八角.香叶.桂皮.干辣椒.陈皮
⚠️电压力锅1小时+前后备菜包括开锅后煮萝卜, 这道菜制作时间需要约2小时。

1⃣️准备材料: 牛肋条1500g先浸泡冷水1小时, 切适口小段后, 冷水入锅焯水.煮沸3分钟.撇去浮沫, 捞起后用开水冲洗牛肉+厨房纸巾擦干水份备用; 2⃣️调酱汁(南乳25g+南乳汁10g+柱侯酱30g+花生酱30g+生抽25g), 以及待会要炒香的香料(姜片10g+蒜头5瓣+香葱一把20g切段+八角2个+香叶2片+桂皮3g+干辣椒 随便掰点丢进去+陈皮5g+冰糖20g); 3️⃣平底锅 热锅.无油.中火煎香牛肉, 煎至微微焦黄后搁一边, 倒入香料炒香后 加酱汁拌匀, 最后加上牛肉一起翻炒均匀; 4️⃣整锅转移到电压力锅里, 注入500g开水, 盖上锅盖, 将排气阀拨到“密封”处, 选[浓香炖肉]档, 时间设置60分钟; 5️⃣炖好后开锅, 加入切好的白萝卜(霜打白萝卜一根约750g. 滚刀切), 再重新盖上电压力锅的盖子, 还是[浓香炖肉]档再炖15分钟即可; 6️⃣最后开锅收汤汁, 如果觉得味道淡了再加点盐就成, 准备开锅开饭啦👏

还是抄萱妈食谱的作业(跟着美食博主学做饭）, 这个可以煮汤面也可以日常下饭菜, 换成牛腩焖萝卜也很ok[awsl]