#我的奇妙厨房##我的美食日记# 【低糖巧克力酱】图文教程制作配料：70%黑巧克力100克淡奶油120克白糖30克盐1克黄油10克制作方法：1⃣️准备所需用的食材；2⃣️淡奶油里加入白糖和盐，加热至50度左右；3⃣️倒入准备好的巧克力碗中，密封等待一会儿。如果巧克力化不开，可以隔热水搅拌，水的

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【低糖巧克力酱】图文教程
制作配料：70%黑巧克力100克淡奶油120克白糖30克盐1克黄油10克
制作方法：
1⃣️准备所需用的食材；
2⃣️淡奶油里加入白糖和盐，加热至50度左右；
3⃣️倒入准备好的巧克力碗中，密封等待一会儿。如果巧克力化不开，可以隔热水搅拌，水的温度不要超过50度，不然巧克力容易油水分离；
4⃣️搅拌均匀之后加入黄油继续搅拌至黄油吸收；
5⃣️搅拌至顺滑就可以；
6⃣️这个口感的巧克力酱不是很甜，喜欢甜的白糖加至30-50克；巧克力酱的吃法也很多，稍后分享。