#美食[超话]#在家烧茄子不需要煎，不用油，炸烧出来软糯入味还不吸油。这种茄子皮比较厚，需要削一下皮，削好的皮，留着不要丢，再把茄子切成条状，最好的茄子多撒一点点盐，给它抓拌均匀，杀出水分，再用清水多淘洗几遍，再把它就干起锅烧油，倒入腌好的肉丝，把它炒散，爱吃辣的，加一点蒜头和小皮辣，炒出香味，再倒入烧好水分的茄子，记得之前是用盐腌过的，不需要再加盐调味，只需要加一点点生抽、蚝油、爱吃辣一点的，再加点干辣椒开中小火慢慢煸炒，炒至茄子变软，最后加点葱段即可出锅爱吃茄子的朋友，一定要把它收藏起来，回家一定要试试哦。 http://t.cn/A6YkAowJ