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德国冬藏榛果塔

材料
［馅料层］奶油 200g，糖 200g，水 60ml，榛果粒 200g，榛果粉 200g
［底层］香草夹 1根，中筋面粉 300g，泡打粉 1茶匙，糖 130g，奶油 130g，蛋 2个，盐 1小搓
其他：草莓果酱 适量，牛奶/苦甜巧克力 150－200g

做法

1:所有材料秤量准备好、奶油切小块放静置回温、榛果粒切碎、香草夹纵向切开取出香草籽、巧克力砖切碎、烤盘铺上烤盘纸、烤箱预热至160℃。在一调理盆中将［馅料层］的奶油与糖充分混合至不见糖粒后加入切碎的榛果粒、榛果粉、水以木匙搅拌均匀即完成馅料

2:在另一调理盆放入所有［底层］材料，用手将材料搓揉均匀结合成一面团后，将面团由盆中取出、平均舖在烤盘上并稍微用手压平整理即完成底层的制作

3:底层表面涂上一层薄薄的草莓果酱，之后将所有的馅料再平均舖上后即可放入已预热至160℃的烤箱烤25－30分钟

4:烤好的榛果塔从烤箱中取出，趁热切成喜欢的三角形或菱形。切好的榛果塔静置1小时以上至完全冷却

5:将牛奶巧克力或苦甜巧克力以隔水加热的方式融化，用汤匙舀融化的巧克力装饰在榛果塔的两个角，待巧克力完全凝固榛果塔即完成！