【#南京大学教授回应美食探店走红#：为给课题组赚经费】近日，南京大学历史学院张良仁教授爆火网络，其视频以“有烟火气的知识”为主题，融合美食和考古，掀起不少研究生的报考热潮。3月13日，张教授谈起做视频的初衷，其直言是为了流量。“我们课题组缺经费，就做了自媒体。正好美食与考古的融合也是我一直想研究的课题。”他说，中华文明渗透在衣食住行中，吃饭是每天必做的事，所以才想到从最有烟火气之处着眼，挖掘背后文化底蕴。饮食可以带动国家经济发展，人们的饮食从生吃演变到烹饪，不仅仅是味蕾的进化，更是文化更替。@九派新闻 http://t.cn/A6YkNnoz