#戏食煮艺[超话]#沙煲盐焗鳜鱼，超级简单的啦，只需要有包盐焗鸡粉就行，嗯，盐焗鸡粉成分含有沙姜、香辛料，是比较复合的调料，用来焗鸡，鱼，猪牛肉、海鲜都是ok的。
至于用什么牌子的盐焗鸡粉？我觉得都大同小异的。
鳜鱼肉质比较结实，可以切薄一点，再加入盐焗鸡粉拌匀，腌制30分钟以上，让其入味。
取砂锅，倒入油，小火煸香洋葱、大葱、姜块、蒜头，均匀码入鳜鱼，加盖大火焖焗3-4分钟。
然后在锅盖边缘淋入米酒，再焗1分钟，开盖趁热撒入香菜，淋热油激发香菜香气，热腾腾上桌。
戏戏叮咛：
其实鲈鱼比鳜鱼更合适沙煲盐焗，鳜鱼做臭鳜鱼更出色。#我的美食日记##厨艺教程# http://t.cn/Ryhojbb
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