就想开家店，开什么店没方向，听说火锅店，烤肉店很简单，没进过厨房也可以。

这是大部分人想创业进入餐饮行业人的想法。

不管开什么店，本质就是怎么卖出去。这个很简单，店铺选址，味道，环境，服务，食材，价格都会做到位。

开之前都准备很好了，味道是专门从某某大品牌那里买的配方，环境我找了专业设计师当下最流行的叙利亚风，服务我多找两个服务员。

乍一听确实没问题，开了之后发现生意好的时候，人再多都忙不过来（培训没做到位，每家店格局不一样，干活流程不一样，忙起来时节约1分钟都是好的）。生意不好的时候，看着哪哪都是人，睁开眼就是1w开销，减少员工的话，忙起来怎么办？