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【0316🌞小课堂】
生物活性肽（biological active peptide）是指具有特殊生理功能的肽类物质，例如参与代谢调节、神经传导。它们多为蛋白质多肽链降解产物。人体内存在各种生物活性肽（表3-5）。食物蛋白质的消化产物中也有生物活性肽，它们可以被直接吸收。此外，一些抗生素（如短杆菌酪肽）、毒素（如鹅膏蕈碱）也是生物活性肽。