养生补肝汤，顺应了春天肝的生发功能。养生补肝汤是用来调治什么的呢？

《辅行诀》是这样说的：“治肝虚，筋极，腹中坚澼，大便闭塞者方。”

就是说患者肝的气血虚弱到了极点，韧带都缺乏弹性了，而且肚子里面会出现一种坚硬的硬块，大便也不通了。

养生补肝汤方剂的组成是：“蜀椒（汗），一升；桂心三两；韭叶（切），一把；芍药三两；芒硝半斤；胡麻油一升。”

方剂里面有一味非常历害的辛味儿药——蜀椒，是君药；桂心，辛温的，是臣药；另外还用到了食材——韭菜叶，这也是臣药。很多人在误吞异物之后，医生会让他们赶紧吃点儿韭菜，这样就可以很快地把异物排出体外。

一君二臣，佐药呢？佐药是白芍，最后的使药是一味甘味儿药，就是我提倡大家炒菜时，用的胡麻油。

对于甘味儿药，有的方子里面用的是糖，有的方子里面用的是比糖还好一点儿的蜜，而比蜜还好的就是油。油本身的味道就是甘的，所以吃的油越多，身体就越胖。因为要治大便闭塞不通，所以里面还有一味药——咸味儿的芒硝。

——出自《飲食滋味》第十七章：《辅行诀》中的食疗名方（第294页）
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