色彩烘焙小技巧,可口又貌美要从源头抓起!
🥩战斧牛排惠灵顿牛角包:战斧牛排血红发亮纹理分明,特调腌制超10小时,裹满蘑菇松露酱包入手工酥皮,高温烤制酥脆之下肉质紧实鲜嫩多汁。
🍫大大巧克力蝴蝶酥:58%黑巧克力浓郁深棕,苦甜均衡,裹满半面酥香胚体,一半醇厚一半奶香交织双重滋味。
🧈法式黄油焦糖厚塔:寇曼黄油满目浅嫩柔和可口,与面粉混合揉制酥香挞皮,注入奶香嫩滑内陷,入炉烘焙自然褐化,焦香诱人。
🥨开心果奶酪酥皮碱水结:大颗粒开心果碎领衔乡野清新绿,洒满巧克力甘纳许表层,烘焙增香有嚼劲,多重口感更丰富。
观色品香来B&C,感受烘焙本原之味。
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发布于 上海
