这是第四次试香椿酱恰巴塔，按青酱的思路来打，生酱和熟酱都试过了，目前含香椿酱30%，能闻到明显的香椿味。说香椿是春天最浓郁的一味，没人反对吧？只是季节太短，价格昂贵，嫩和香都是一茬不如一茬。还在考虑是否大批量制作，并真空冷冻来延长售卖的可能性。

这是第四次试香椿酱恰巴塔，按青酱的思路来打，生酱和熟酱都试过了，目前含香椿酱30%，能闻到明显的香椿味。
说香椿是春天最浓郁的一味，没人反对吧？只是季节太短，价格昂贵，嫩和香都是一茬不如一茬。
还在考虑是否大批量制作，并真空冷冻来延长售卖的可能性。